对于这一问题，上饶市广信区职业技术学校通常允许学生在入学后根据兴趣和能力调整所学专业。但具体能否调整、如何调整，可能需要根据学校的政策来确定。一般而言，学校会根据学生的成绩、兴趣爱好及专业需求等因素综合考虑。建议学生在入学前或入学初向学校招生部门咨询相关政策，以便做出最适合自己的选择。