是的，赣州应用技术职业学校的课程设置中包含实习或社会实践环节。这些环节是学校教育的重要组成部分，旨在帮助学生将理论知识应用于实际工作中，提高学生的职业技能和综合素质。通过实习和社会实践，学生可以更好地了解行业发展趋势，为未来的职业发展打下坚实的基础。