余干县现代职业学校开设了多个专业，其中热门的包括电子商务、计算机应用、机电一体化、汽车运用与维修等专业。这些专业结合了市场需求和行业需求，旨在为学生提供实用技能和知识，以便更好地适应就业市场的需求。此外，学校还注重实践教学和技能培训，使学生能够将理论知识与实践技能相结合，更好地适应未来职业发展的需要。