关于这一问题，一般来说，为了确保学生在校期间的安全，职业中等专业学校会要求走读生签署安全协议。这不仅是为了明确学校与学生家长之间的责任划分，更是为了保障学生在校园内外的安全。学校通过安全协议，对学生在校园内的行为规范进行明确要求，以预防意外事故的发生。因此，宁都县职业中等专业学校很可能也会要求走读生签署安全协议。建议家长和学生详细阅读协议，了解相关责任与义务。