是的，抚州育人职业高级中学的专业设置积极与企业和行业合作，涉及校企合作和订单培养。学校与企业共同制定人才培养方案，实现课程与产业需求的紧密结合。这种合作模式确保了学生所学知识与实际工作需求的无缝对接，提高了学生的实践能力和就业竞争力。因此，抚州育人职业高级中学在培养高素质职业人才方面发挥了重要作用。