赣州应用技术职业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加全国统一的高考或对口升学考试，升入本科或大专院校继续深造。另外，学校还与多家知名企业和教育机构建立了合作关系，为毕业生提供了实习就业和升学转化的机会。毕业生还可以通过自考、成人高考等途径提升自己的学历。总之，赣州应用技术职业学校的毕业生升学途径广泛，可根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的升学方式。