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江西九江科技中等专业学校允许学生在入学后根据自身兴趣和学习情况调整专业。但具体的转专业政策和流程可能因学校规定和实际情况而有所不同。学生需要在规定的时间内向所在系部提出申请，经过审核和评估后，符合条件的学生可以成功调整专业。建议您咨询学校相关部门或官方网站获取更详细的转专业信息和流程。